Шарлау

Филе судака запечённое в слайсах бекона, с миксом салата и рукколы с бальзамической заправкой с припущенными овощами в ореховом соусе

*цена указана за 100г
Стейк сома Су вид обжаренный на гриле со спаржей и салатом "Коул слоу"

Стейки осетрины жаренные на гриле с хрустящими овощами (баклажан и брокколи) с соуом песто и помидорами конкассе

Глазунья/Омлет из двух яиц, паштет из куриной печени, сливочное масло, стручковая фасоль, микс салата

Микс салата с беконом, помидорами черри, луком, копчёными колбасками, яйцом пашот, пшеничными тостами

Яичница или омлет из двух яиц

Картофель запечёный, колбаса из мраморной говядины, свежий салат, яйцо пашот, сырный соус с паприкой, лук

Сэндвичи подаются с картофелем фри

*Советуем уточнить наличие

*Советуем уточнить наличие

Телячья вырезка в специях и розмарине , томленная способом Sous Vide и обжаренная на гриле. Подается на подушке соуса "Вителло Тонато"

Микс салата,огурец конкассе (без кожуры и семян), фасоль стручковая, помидор черри,мясо краба, фирменный соус на основе крем чиза ,руколла

Фасоль белая ,яйцо перепелиное, консервированный тунец, помидор черри, микс салата, итальянская заправка и кедровый орех

Нежное куриное филе с вяленными томатами, сочным тунцом и хлопьями сыра пармезан.

Щечки молодого теленка ,томленные в винном соусе с ягодами черной смородины

Филе утки, маринованное в ароматных травах с цедрой апельсина ,томленное классическим способом Sous Vide. Запеченное до хрустящей корочки, подается в малиновом соусе на основе белого вина.

Морские гребешки на подушке киноа с белыми грибами под соусом чизблю

Микс салата с индейкой гриль в соусе из сыра ДорБлю и карамелизированной грушей

Микс салата, язык говяжий отварной, стружки болгарского перца, помидоры, лук, корнишоны, кунжутный соус

Куриная грудка, микс салата с сыром пармезан, перепелиными яйцами, помидорами черри и соусом "Цезарь"

Креветки, микс салата с сыром пармезан, перепелиными яйами, помидорами черри и соусом "Цезарь"

Лосось гриль, микс салата с сыром пармезан, перепелиными яйцами, помидорами черри и соусом "Цезарь"

Микс салата, помидоры, огурцы, сыр фета, тапенад из оливок и маслин, заправка на основе оливкового масла, луковые кольца

Теплый салат с тигровыми креветками, мидиями, кальмаром гриль в устричном соусе, микс салата, болгарский перец, медово-горчичная заправка

Микс салата, теплый лосось гриль, бальзамический соус, медово-горчичная заправка и кунжут

Классический итальянский салат с телячьей вырезкой, миксом салата, хлебными палочками гриссини, приправленный кремом-соусом из тунца

Нежная куриная печень, микс салата, грибы вешенки, медово-горчичный соус и бальзамико, помидоры черри, кедровые орешки

Традиционный французский салат с тунцом, миксом салата, стручковой фасолью. перепелиным яйцом помидорами и луком

Слабосолёный лосось, стручковая фасоль, перепелиное яйцо, микс салата, помидоры черри

Морские гребешки на подушке из зелени, сушёных томатов, с жаренной стручковой фасолью. Заправлен медово-горчичным соусом и оливковым маслом с добавлением душистого тимьяна

Помидоры, огурцы, микс салата, лук

Баклажаны на гриле с печеной сальсой из помидоров и яблочным чатни

Икра щучья с зеленным луком и оливковым маслом

Классическая итальянская закуска. Ломтики сочного помидора, молодой сыр Моццарелла, под фирменным соусом на основе оливкового масла, соус песто (свежая зелень перетирается с оливковым маслом, сыром Пармезан,каперсами,кедровым орехом) ,бальзамический крем, хрустящий свежий лист салата. Посыпается кедровыми орешками перед подачей

Мидии. Обжариваются на сковороде с добавлением сливок, чеснока, тимьяна и красной икры

Цуккини,сладкий болгарский перец, морковь, ананас,помидоры черри и шампиньоны обжариваются в соусе «Сладкий чили» на сковороде ВОК ( азиатская сковорода с высокими стенками. При помощи вок удается обжарить пищу в масле за короткий промежуток времени. При этом все используемые ингредиенты сохраняют максимум питательных веществ, а их вкус становится более насыщенным.)

Свежие овощи - Помидоры, огурец, сладкий болгарский перец, сельдерей, лист салата,зелень

Паштет из куриной печени с жаренным фундуком и хрустящими гренками

Кусочки нежного филе слабосоленого лосося ( шеф посола) на подушке из сырного крема и свежего огурца. Украшается каперсами и соусом песто

Дегустация сыров с медом, грушей и хрустящими крекерами

С лососем, с курицей и беконом, с томатом и сыром фета

Крабовое мясо выкладывается на подушку из сырного крема с соусом песто и стружки очищенного огурца, украшается рукколой

Лапша, морковь, болгарский перец, фасоль стручковая, лук репчатый, вешенки, чеснок и тимьян. Соус: терияки, сладкий чили и соевый.

Телячья вырезка, лапша, морковь, вешенки, болгарский перец, красный лук. Соус: терияки, сладкий чили и соевый.

Филе утки, болгарский перец, томаты, морковь, чеснок, тимьян. Соус: терияки, сладкий чили и соевый.

Кусочки свиной корейки и овощи( морковь, болгарский перец, помидоры черри, цуккини, ананасом) обжариваются на сковороде вок с соусом сладкий чили. Украшается семечками кунжута. Средняя степень остроты блюда

Кусочки филе судака, свежие шампиньоны, морковь, лук и томаты запекаются с добавлением фирменного сливочно-кунжутного соуса и сыром Пармезан до золотистой корочки.

Запечённые цуккини, морковь, помидоры, сладкий болгарский перец, свежие шампиньоны в томатном итальянском соусе под золотистой корочкой из сыра Пармезан. Овощи готовятся до состояния аль-денте ( до неполной готовности)

Тигровые креветки, филе кальмара,мидии киви, запекаются с овощами: цуккини,брокколи,помидоры в сливочном соусе под сыром моцарелла до золотистой корочки

Кусочки мраморной говядины запекаются со свежими овощами: цуккини, шпинат, шампиньоны,картофель под нежным сливочным соусом и сыром Пармезан до золотистой корочки.

Запеченная дорада со стручковой фасолью, цукини, помидорами черри и брокколи

Филе семги обжаривается на гриле и выкладывается на подушке из Киноа ( крупа, хлебная зерновая культура ) и соуса Песто, сдабривается фирменным сливочно-горчичным соусом и украшается жареными кедровыми орешками

Филе осетра бланш ( Бланширование, также бланшировка (от глагола бланшировать, фр. blanchir — букв. мыть, белить, отбеливать, обдавать кипятком; от фр. blanc — белый) — кратковременная обработка продукта кипятком или паром.) выкладывается на тыквенное ризотто. Украшается тыквенными семечками

Филе куриной грудки обжаривается на гриле с ароматными травами. Подается с листьями салата, соусом Песто и нежным сливочно-грибным соусом

Филе ягненка карри запекается с курагой ,овощами ( лук,томаты,чеснок, оливковое масло), подается на подушке из кус-куса с рубленным томатом, кинзой и мятой

Бараньи язычки гриль с овощами гриль и соусом тар-тар

Вырезка из свиной шеи обжаривается на гриле с баклажанами, стручковой фасолью, болгарским перцем, морковью и помидорами черри по-сычуаньски (китайский соус- перец чили, болгарский перец, имбирь, оливковое масло, соевый соус, кайенский перец, зеленый лук). Блюдо средней степени остроты

Стейк Рибай - наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины - толстый край с 5 по 12 ребро животного. Характерной особенностью стейка является то, что на срезе жировые вкрапления образуют рисунок, напоминающий по форме глаз, отсюда происходит название стейка. Стейк готовят из мраморной говядины зернового откорма породы Блэк Ангус.

Телячья вырезка су-вид под сливочно-сырным соусом, с печеным картофелем и сальсой из помидор и лука порей

Сливочно -сырный суп на основе овощей ( брокколи, цукини, морковь, перец болгарский) и 3 видов сыра. Крабовое мясо выкладывается на крутоны из пшеничного хлеба

Минестроне классический итальянский густой суп из свежих овощей: моркови, картошки, лука (и репчатого, и порея), сельдерея, приправленный соусом Песто. Подается с хрустящими хлебными палочками гриссини

Крем-суп из печеной тыквы и сливок

Нежный крем-суп из свежих шампиньонов и белых грибов, с добавлением сливок. При подаче добавляется трюфельное масло и хрустящие сухарики в ароматных прованских травах.

За основу берутся помидоры Пилати, нежное филе трески, кусочки филе кальмара, тигровые креветки, 2 вида мидий, устричный соус. Подается с хрустящими хлебными чипсами.

Нежное филе осетра, помидоры, лук, картофель, морковь.

Паста Том Ям, креветки, грибы вешенки, корень имбиря, лайм, помидоры,черри, соус рыбный, сливки, зелень

Печеный картофель в паприке и специях

Шампиньоны в сливочном соусе

Паста ручной работы со шпинатом, с говяжьими и бараньими языками с цукини в сливочном соусе.

Паста ручной работы с индейкой, вешенками с соусом терияки сливками.

Паста ручной работы с лесными грибами с соусом из копченной сметаны.

Паста ручной работы с королевскими креветками, сладким перцем, томатами черри и соусом Манго-чили.
*в состав входит лук порей

соус на выбор ( томатный или сливочный)

Классическая паста с беконом и яичным желтком

Обжаренные на оливковом масле овощи, пряный соус, руккола, тертый сыр пармезан, мясо краба

соус песто, вешенки, куриная грудка, сливочный соус, цукини, лук, чеснок, пармезан, черри

на выбор сливочный или томатный соус

Печеный блин с жюльеном из куриной грудки с шампиньонами

Бличик с красной икрой

Блинчики с щучьей икрой

Блинчик с языком

Блинчик с семгой

Блинчик с мясом

Блинчик с курицей

Блинчик с грибами

Блинчики с бананом фламбе (сладкие)

Блинчики с ягодным соусом и шариком сливочного мороженного.

Блинчик с маслом

Сочная котлета из мраморной говядины, щедрый слой расплавленного сыра чеддер, хрустящие соленые огурчики и соус Чипотле дополняются свежестью салата романо, красного лука и спелых помидоров.

Насладитесь тонким французским вкусом в нашей оригинальной рецептуре!

К сочной котлете из индейки добавляется щедро благородный сыр дор’ блю. Изысканный вкус раскрывается в сочетании со свежим салатом романо, спелыми помидорами, сладковатым красным луком и солеными огурчиками, также подчеркивается пикантными соусом

Вкус сочной куриной грудки, обжаренной во фритюре до золотистой корочки, подчеркивается свежими сочными томатами, хрустящими листьями салата Романо и легким соусом Карри

Классика, которая придется по вкусу каждому.

Наша фирменная булка, две котлеты из натуральной мраморной говядины, сыр чеддер, сыр моцарелла, помидоры, соленые огурцы, соус чипотле.

Соус "Mutti", помидоры сыр моцарелла, говядина копченая, томаты вяленые

Соус "Mutti", помидоры сыр моцарелла, ветчина парма.

Соус "Mutti", помидоры сыр моцарелла,колбаски пепперони.

помидоры сыр моцарелла, кальмары, креветки, соус сливочный "Море".

Маринованные огурчики, филе куриной грудки, шампиньоны, фирменный помидорный соус, сыр моцарелла и ореховый соус

Куриное филе, томаты, микс салата, фирменный соус "Цезарь"

Кусочки нежной семги, брокколи, томаты, сливочный соус

Моцарелла, пармезан, дорблю, чеддер, фирменный помидорный соус и ломтики свежего помидора

Бекон/курица/говядина копченая

Грибы жаренные/помидоры/перец болгарский/фасоль стручковая/брокколи/перец Чили

Тесто, соус Mutti, помидоры, сыр Моцарелла

Творожно-яблочная начинка с добавлением изюма, с тонкими нотками корицы.

на выбор : либо взбитые сливки , либо шарик мороженого

Классический итальянский десерт с сыром Маскарпоне, бисквитом Савоярди.

Фирменный морс собственного производства (Ягодный)

Российская питьевая минеральная вода.

Минеральная газированная вода

(текила на гранате, грейпфрутовый сок, сок лайма, содовая)

(водка на банане, фреш лимона, биттер "Ангостура")

(просекко, джин настоянный на малине, фреш лимона)

(бурбон на вишне, фреш лимона, биттер "Ангостура", биттер Campari,сахарный сироп)

(апероль ,просекко,содовая)

(ром Oakheart, ром Baсardi Carta Negra, ликер Cointreau, сок ананаса, сахарный сироп)

(джин Beefeater, Martini Bianco, Martini Exstra Dry)

(джин настоянный на малине, сауэр микс)

(водка,сироп маракуйя, сироп базилика, фреш лимона,огурец свежий)

(сок грейпфрута, водка, розмарин свежий, сироп маракуйя, биттер "Ангостура" ,медовый сироп)

(бренди, ликер черная смородина,карамель,фреш лимона, кофе эспрессо)

(джин Beefeater, Campari, Martini Rosso)

(просекко, сахарный сироп, фреш лимона, персиковое пюре)

Аперитив. Италия

Аперитив. Италия

Вермут. Италия

Вермут. Италия

Вермут. Италия

Вермут. Италия

Джин. Англия

Ром. Куба

Ром. Куба

Ром. Италия

Текила. Мексика

Водка. Финляндия

Водка. Россия

Водка. Франция

Ликёр. Ирландия

Ликёр. Франция

Ликёр. Мексика

Ликёр. Чехия

Ликёр. Германия

Абсент. Италия

Бренди. Россия

Бренди. Армения

Бренди. Армения

Коньяк. Франция

Коньяк. Франция

Виски. США

Виски. Ирландия

Скотч. Шотландия

Скотч. Шотландия

Бурбон. США

Шампанское. Франция

Игристое вино, полусладкое. Италия

Игристое вино, сухое. Италия

Игристое вино, сухое. Италия

Игристое вино, сладкое. Италия

Игристое вино, сухое. Италия

Игристое вино, сладкое. Италия

Чехия, светлое фильтрованное

Чехия, темное фильтрованное

Германия, светлое нефильтрованное

Домашняя наливка

Вино красное сухое. Испания

Вино белое сухое. Испания

Вино красное полусухое. Италия

Вино белое полусухое. Италия

Вино красное сухое. Италия

Вино белое сухое, Италия

Вино белое полусухое. Италия

Вино красное полусухое. Италия

Вино красное сухое. Италия

Вино белое сухое. Италия

Вино красное сухое. Франция

Вино белое, сухое. Франция

Вино белое, сухое. Франция

Вино красное сухое. Франция

Вино белое полусладкое. ЮАР

Вино красное полусладкое. ЮАР

Вино красное полусладкое. Чили

Вино белое, полусухое. Чили

Вино белое, сухое. Испания

Вино красное сухое. Испания

Вино красное, сухое. Испания

Вино красное полусухое. Испания

Вино красное сухое. Испания

Вино белое сухое. Испания

Вино красное, полусухое. Австралия

Вино красное, полусладкое. Грузия

Вино белое, полусладкое. Грузия

Вино красное сухое. Грузия

Вино белое сухое. Грузия

Вино красное сухое.Испания

Вино красное сухое.Новая Зеландия.